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キウイフルーツの研究関連

キウイフルーツを知ろう
来歴　　名前の由来　　分類　　果実の構造

アクチニジンとは
食品タンパク質へのアクチニジンの作用
種々の食品をキウイフルーツ果汁で溶かしてみた
アクチニジンのpH依存性

糖質、糖アルコール、有機酸組成の品種間差異

キウイフルーツのクイズに挑戦 （5択問題）
全般 (5問)　　品種等 (5問)　　タンパク質分解酵素 (5問)　　成分 (10問)

キウイフルーツに関する「よくある誤解」
キウイフルーツに関する「よくある質問（FAQ）」

パパイアとパパインに関する誤解

「キウイフルーツにソラレンが含まれる」は事実無根である
キウイフルーツにはソラレンが含まれていない
キウイフルーツにソラレンが含まれるというデマが広がった理由

駒沢女子大学　授業・イベント関連　（旧短期大学を含む）

駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科

食物栄養総合ゼミ （2003、2004〜2007）

管理栄養士国家試験　過去問に挑戦

2026年3月28日：構成を修正しました。

2024年10月26日：「管理栄養士国家試験　過去問に挑戦」のページに、第38回の問題をアップしました。

2024年1月26日：「管理栄養士国家試験　過去問に挑戦」のページに、第37回の問題をアップしました。

2022年4月11日：トップページの「キウイフルーツ関連動画を紹介します」を更新しました。

2022年3月25日：「管理栄養士国家試験　過去問に挑戦 」のページに、第36回の問題をアップしました。