|
キウイフルーツは、一部の人に対して食物アレルギーを引き起こすことがわかっています。 現在のところ、アレルギー誘発性について十分な調査がなされているのは、普通の緑色系のキウイフルーツ（ヘイワード種）と黄色系のゼスプリ・ゴールド（ホート16A種） のみです。 ベビーキウイ についてもわずかに報告がありますが、他の品種についてはアレルギーに関する情報がありません。 現時点では、キウイフルーツアレルギーの人は、どの品種についても避けた方が賢明だと思われます。 現在までにわかっていることは、次の通りです。 |
|
１．普通のキウイフルーツ、ゼスプリ・ゴールド、ベビーキウイのいずれもが、食物アレルギーの原因となりうる。 |
|
２．普通のキウイフルーツに対してアレルギーを起こす人は、ゼスプリ・ゴールドに対してもアレルギーを起こす危険性が高い。 |
|
３．ゼスプリ・ゴールド特異的なアレルゲン（キチナーゼ関連タンパク質）もあるため、理論的には普通のキウイフルーツにアレルギーを示さない人でも、ゴールドにアレルギーを示す人がいる可能性がある。（実証はされていません。） |
|
４．キウイフルーツアレルギーの人は、しばしば花粉、ライ麦、ヘーゼルナッツ、クルミ、バナナ、アボカドなどに対してもアレルギーを示す。 |
|
５．加熱によってキウイフルーツやベビーキウイのアレルギー誘発性は著しく弱まる。 ただし完全に消失するとは限らない。（そのため、キウイジャムやキウイクッキー、缶詰などにも、一応注意が必要だと思われます。） |
|
注意：参考とした文献では、実際にヒトを対象としてアレルギー反応を調べているものと、アレルギー患者の血清中のIgE反応性を調べているものとが混在しています。 |
|
品種名 |
確認されているアレルゲン名 |
| 普通の緑色のキウイフルーツ （ヘイワード種） |
アクチニジン（Act c 1） |
|
タウマチン（ソーマチン）様タンパク質（Act c 2） |
|
|
フィトシスタチン |
|
|
kiwellin |
|
| ゼスプリ・ゴールド （ホート16A種） |
タウマチン（ソーマチン）様タンパク質（Act c 2） |
| フィトシスタチン | |
| キチナーゼ関連タンパク質 |
| 参考文献 |
|
Bublin, M. et al. (2004) IgE sensitization profiles toward green and gold kiwifruits differ among patients allergic to kiwifruit from 3 European countries. J. Allergy Clin. Immunol. 114, 1169-1175. Abstract（要旨） |
|
Chen, L. et al. (2006) Evaluation of IgE binding to proteins of hardy (Actinidia arguta), gold (Actinidia chinensis) and green (Actinidia deliciosa) kiwifruits and processed hardy kiwifruit concentrate, using sera of individuals with food allergies to green kiwifruit. Food Chem. Toxicol. 44, 1100-1107. Abstract（要旨） |
|
Fine, A.J. (1981) Hypersensitivity reaction to kiwi fruit (Chinese gooseberry, Actinidia chinensis). J. Allergy Clin. Immunol. 68, 235-237. Abstract（要旨） |
|
Fiocchi, A. et al. (2004) Tolerance of heat-treated kiwi by children with kiwifruit allergy. Pediatr. Allergy Immunol. 15, 454-458. Abstract（要旨） |
|
Lucas, J.S.A. et al. (2003) Kiwi fruit allergy: a review. Pediatr. Allergy Immunol. 14, 420-428. Abstract（要旨） |
|
Lucas, J.S.A. et al. (2005) Comparison of the allergenicity of Actinidia deliciosa (kiwi fruit) and Actinidia chinensis (gold kiwi). Pediatr. Allergy Immunol. 16, 647-654. Abstract（要旨） |
|
Lucas, J.S.A. et al. (2007) Kiwifruit allergy: actinidin is not a major allergen in the United Kingdom. Clin. Exp. Allergy 37, 1340-1348. Abstract（要旨） |
|
Lucas, J.S.A. et al. (2007) The effect of digestion and pH on the allergenicity of kiwifruit proteins. Pediatr. Allergy Immunol. Abstract（要旨） |
|
Mills, E.N.C. et al. (2004) Structural, biological, and evolutionary relationships of plant food allergens sensitizing via the gastrointestinal tract. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 44, 379-407. Abstract（要旨） |
|
Pastorello, E.A. et al. (1998) Identification of actinidin as the major allergen of kiwi fruit. J. Allergy Clin Immunol. 101, 531-537. Abstract（要旨） |
| Tamburrini, M. et al. (2005) Kiwellin, a novel protein from kiwifruit. Purification, biochemical characterization and identification as an allergen. Protein J. 24, 423-429. Abstract（要旨） |