キウイフルーツ（ヘイワード種）果汁のみ

キウイフルーツ（ヘイワード種）果汁
＋
阻害剤 （2 mmol/L　ヨード酢酸）

1
時
間

変化なし．

変化なし．

2
時
間

変化なし．

変化なし．

3
時
間

全体的に崩れ始めた．

変化なし．

22
時
間

アクチニジンのタンパク質分解作用によって、ほぼ完全にばらばらになった．

アクチニジンの阻害剤存在下では、変化なし．