ゼスプリ・レッド (ZES008)



  
  

(青果店にて購入)

2020年あたりから市販されるようになった品種です。正式な品種名は「ZES008」です。果実は一般に85g前後と小型で、表面は無毛です。果頂部(写真では下側)ははっきりとくぼんでいます。糖度は17〜19度程度と高いことが多いです。ゼスプリ社によれば、ビタミンC含量は、可食部100g当り189mgとされています。私が実測しても、203mgと高いことが示されました。この果実を1個食べるだけで、1日当たりの成人のビタミンC摂取推奨量100mgの1.5倍が摂れますので、極めて優れたビタミンCの供給源です。
赤色色素はアントシアニン色素で、レインボーレッドさぬきエンジェルスイートなどよりも、その含量がかなり多いようです。そのため、ジャムに加工すると、イチゴジャムのような赤いキウイジャムができます。